Espresso
Gekennzeichnet
Papua-Neuguinea: Ein Espresso mit besonderer Geschichte
Unser neuer Kaffee stammt von der Pazifikinsel, die noch von Ureinwohnern besiedelt wird und wo...
Hart oder weich? Wie Wasser die Qualität von Kaffee beinflusst
Taucht mit uns ab in die Welt des Wassers: Wie wichtig es für den Geschmack von Kaffee ist,...
Im Schatten des Berges
In einer kleinen Bergregion im Westen Kolumbiens entsteht ein einzigartiger Kaffee. Die...
Weil Kaffee nicht gleich Kaffee ist
Ein Unterschied wie Tag und Nacht: Spezialitäten- und Industriekaffee haben höchstens den Namen...
Das kleine Kaffee-ABC – Teil 2
M wie Mahlgrad
Die perfekte Kaffeezubereitung folgt einer fast wissenschaftlich anmutenden...
Barista-Equipment: Nicht ohne meinen Tamper
Welche Ausstattung hat eigentlich eine professionelle Spezialitätenkaffee-Bar? Und was fängt man...
Straight outta District
Der Spezialitätenkaffee von „District Five“ ist in aller Munde. Derzeit beliefert die...
Flat White – der bessere Cappuccino?
Beide besitzen eine Krone aus Milchschaum, beide werden mit Espresso zubereitet – trotzdem sind...
Das unterscheidet Kaffee und Espresso
Tasse vs. Tässchen: Nicht nur die Größe des Trinkgefäßes trennt den Kaffee vom Espresso. Wie aus...
So gelingt der perfekte Cappuccino
Wer denkt, idealer Kaffeegenuss sei ein Kinderspiel, der irrt. Die perfekte Komposition hängt...